Les nutritionnistes s'intéressent davantage à la spiruline océane en raison de sa composition exceptionnelle. Cette micro-algue bleue-verte représente l'un des super-aliments les plus complets nutritionnellement.

Protéines et Acides Aminés Essentiels

La teneur en protéines de la spiruline est remarquable, atteignant jusqu'à 70% de son poids sec. Elle contient les huit acides aminés essentiels, ce qui en fait une source protéique complète. Pour plus d'informations sur sa spiruline composition détaillée, des études approfondies sont disponibles.

Vitamines et Minéraux

Cette micro-algue est une source importante de vitamines, notamment les vitamines B1, B2, B3, B6, B12, et E. Elle contient également du fer, du magnésium, du calcium et du zinc en quantités significatives. Le fer qu'elle contient est hautement assimilable.

Antioxydants et Pigments

La spiruline est riche en phycocyanine, un pigment aux propriétés antioxydantes puissantes. Elle contient également des caroténoïdes et de la chlorophylle.

Conclusion

La composition nutritionnelle de la spiruline en fait un complément alimentaire exceptionnel dans l'alimentation moderne. L'intérêt pour ses propriétés nutritionnelles ne cesse d'augmenter.